项目简介
江西民间瓦罐煨汤是采用传统大瓦缸煨小瓦罐的方式，用碳火加热，文火慢煨六个小时以上而成。汤香味浓，醇香扑人，营养健康美味，原汁原味，无添加剂就是瓦罐煨汤的特点。市场上或蒸或煮或炖的汤均无法达到这种效果，可谓是独门特色。瓦罐煨汤采用新鲜的鸡鸭肉等原料，再配以当归，人参，枸杞，党参，红枣，淮山为辅料，对人身体有益寿延年，强身健体，消除疲劳的作用，达到食补的养生目的。
培训内容
一：设备的认识及运用；
二：原料的选择和清洗；
三：原料的去血去腥方法；
四：滋补药的前期处理；
五：辅料的清洗及加工；
六：主料和辅料的配比；
七：秘制煨汤料的配方及操作；
八：瓦罐煨汤的制作过程；
九：瓦罐煨汤制作及煨制的原理；
十：瓦罐设备的采购及开业的技巧；
瓦罐煨汤培训的常见品种有：瓦罐肉饼汤，肉饼桂圆汤，肉饼墨鱼汤，香菇肉饼汤，肉丸雪梨汤，皮蛋肉饼汤，玉米排骨汤，海带排骨汤，茶树菇排骨汤，花生排骨汤，山药排骨汤，香菇排骨汤，黄豆排骨汤，排骨冬菇汤，排骨莲藕汤，天麻乌鸡汤，乌鸡人参汤，乌鸡汤枸杞汤，香菇老鸡汤，老鸭肚片汤，茶树菇鸡汤，墨鱼老鸭汤，黄豆猪手汤，花生猪手汤，红枣鸡汤，猪脑汤，乳鸽天麻汤，冰糖莲子糖等等。
南昌味霸小吃培训学校郑重承诺
一：请广大学员先考察，实地参观；
二：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔！
三：到公司考察学习的朋友，均报销南昌火车站到公司打的的车（凭票报销）；
四：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；
五：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。
六：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同；
七：对每一个学员，均免费教豆浆，奶茶，茶叶蛋技术配方；
鲁公网安备37061302000010号
在线客服
预约试听