鉴于现在生活条件水平的提高，人们吃细粮、精粮的比较多，粗粮基本不吃，或者很少吃，而造成一些维生素和矿物质的缺乏。而粗粮（全谷）如玉米、小米、燕麦、大麦、黑米、糙米、荞麦、高粱米等的健康益处很大，不仅维生素、矿物质等营养价值比白米、白面更高，而且有助于预防糖尿病、心血管病等疾病。但是"粗粮"吃起来不像"细粮"那样顺口，感官性状也较差，消化吸收率亦相应下降，粗粮细作就应运而生了。
哈尔滨引航——粗粮细做（金丝玉米面）技术培训总部
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以下是培训内容：
金丝玉米面、粗粮细做系列
时蔬香肠玉米面、肉酱蔬菜玉米面、肉酱卤蛋玉米面
鲜虾蔬菜玉米面、火腿蔬菜玉米面、鸡腿蔬菜玉米面
鸡肉鱼丸玉米面、牛肉香菇玉米面、海鲜营养玉米面
凉拌爽口玉米面、瓜丝黑米凉拌面、荞麦爽口凉拌面
凉汤什锦玉米面、绿豆凉汤什锦面、牛肉丸双耳玉米面
墨鱼丸豆腐玉米面、肥牛金针菇玉米面、桂花肠玉米面
全家福玉米面、荷包蛋玉米面、麻辣口味、香辣口味、原味
教授技术：
秘方骨汤的熬制
香辣红油的制作
碗底的配料调制
肉酱的炒制
中草药的识别
精美凉菜20余种：
芹菜花生米、炝青椒丝、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、
泡椒凤爪、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、酸辣藕片、
皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒腰片、麻辣瓜条、葱油猪耳、
麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻、麻辣牛肉
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专家授课开店运营指导
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