炸酱面内容详情
培训内容
传统炸酱面（粉）、麻辣炸酱面（粉）、香辣炸酱面（粉）、酸辣炸酱面（粉）、牛肉炸酱面（粉）、火腿炸酱面（粉）、三鲜炸酱面（粉）、杂烩炸酱面（粉）、特调口味炸酱面（粉）等。
实操内容
1、炸酱面的原料的认识和选购
1、炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制
3、配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧
4、老北京炸酱面、香辣炸酱面。麻辣炸酱面的制作流程
5、各种小菜的搭配方法与技巧
6、根据学员精英地口味，调制出当地口味杂酱面
武汉聚香德小吃培训
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