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特色干锅起源于中国川湘地区，是一道富有创意的火锅菜品。主料通常包括鸡、牛、羊等优质肉类，搭配时令蔬菜。独特之处在于采用干热锅底，经过高温烹饪，使得菜肴保持原汁原味，口感鲜嫩。调味料采用辣椒、花椒等香辣调料，令整个菜品风味浓郁。特色干锅是中国火锅文化的独特体现，深受喜欢重口味的食客喜爱。
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