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千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以城村路边客栈制作的风味较美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
培训内容:
1、千层饼的系统讲述
2、千层饼原料的选购
3、千层饼食材的预加工
4、千层饼加工的基本标准
5、千层饼加工的工艺步骤
6、千层饼经营定价原则
7、培训调味品及原料的货源渠道
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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成都市青羊区大石东路13号
成都沁香园餐饮培训
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