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1、川味面食原材料(香料)的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面条的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品面条的搭配技术
7、各类面臊的制作方法和保存方法
8、揉面、和面、发面、用面技术等等
9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
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成都市青羊区大石东路13号
成都沁香园餐饮培训
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