项目介绍：
凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。
凉拌菜程简介：
课程名称：凉拌菜系列套餐
培训内容：凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌鸡丝、蒜茄子、凉拌三丝、凉拌苦瓜、爽口凉拌菜、拍黄瓜、老醋花生、喷香拌茄子、蒜泥茄子、凉拌藕片、姜汁豇豆、消夏煮花生、鱼香拌茄子、凉拌卷心菜丝、针菇拌干丝、凉拌黑木耳、芥末木耳、水果沙拉、东北拉皮、脆爽三拌、凉拌洋葱、大拌菜、三丝豆腐皮、川北凉粉、美味豆腐丝、皮蛋豆花、老醋蜇皮、姜汁皮蛋、拌猪耳、果仁菠菜、老虎菜、肉丝拉皮、风味苦菊、盐水毛豆、凉拌笋丝…
培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训时间：一般2天—8天、时间无限制、学会为止;
课程类型：滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一联系;
搭配项目：熟食卤肉、芝麻烧饼、凉皮等等;
招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名,
吃住问题：就餐、学员宿舍均有;
售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级;
学习详情：
A、理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、凉菜加盟详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造利润。
B、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解凉菜加盟。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
报名培训流程：
一：选择适合自己的项目;
二：咨询在线客服，或拨打客服电话;
三：实地考察，满意后按规定支付费用;
四：确定学习时间 ，安排课程内容;
五：安选择的项目进行实操练习;
六：练习完毕、颁发品牌授权;
选择我们的理由：
就业创业扶持：
我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求，此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业!
课程培训优势：
小班授课、一对一授课、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间，不存在学习跟不上的情况。课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习;
北京品味轩餐饮管理有限公司
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