【石锅鱼课程介绍】
石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特?？滴趸实畚⒎陆鲜保谡饧湫〉瓿⒘苏獾啦耍芯跷兜老拭牢薇龋沾笤茫市廊惶岜式獾啦烁趁敖鸶Ｓ恪?。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”。
【石锅鱼课程介绍】
培训内容：鱼的处理、核心中草药比例配方、各种口味的制作(麻辣、香辣、微辣)
培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;
培训方式：专业餐饮师傅一对一教学，学员自己实操练习，学会;
培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;
开课类型：滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;
招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;
吃住问题：就餐、学员宿舍均有;
售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级。
【石锅鱼课程安排】
1.讲解厨房设备的认知和使用方法
2.石锅鱼的原料讲解
3.石锅鱼的用料掌握
4.重点掌握石锅鱼的烹饪，调味，和搭配技巧
5.秘制石锅鱼底料的制作方法和配方
6.石锅鱼的搭配和出品。
北京品味轩石锅鱼其研发生产比较讲究，从选料，前处理，香料，炒料，熬油，制汤，配制，火候，出锅，特定产品，每一道工序都很重要!尤其是香料配方，调味料的比例，更是重中之重。石锅鱼要注意各种工艺和技术环节。逐渐演化发展而形成后天具备独特麻辣口味。
【北京品味轩餐饮中心比其他机构有什么优势】
1.专业培训品牌全国专业小吃实训机构，行业先锋，12年的教学历程，学员无数，口碑，口味在业界内都非常不错;
2.优秀教学环境，专业的培训方式，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验;
3.丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不限学时，学会为止;
4.正宗技术配方拥有强大专业的教师及服务团队，我们只教正宗的特色餐饮技术;
5.热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你;
6.北京品味轩餐饮中心定期开设餐饮开经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，店铺人员培训等全程指导。
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