纸包鱼是近两年红遍网络的气氛菜，制作时先将鱼宰杀腌制，摆入垫有油纸的电烤炉中，盖上秘制酱料，然后将油纸折叠密封，形成一个纸包。加热后，随着鱼的成熟，蒸汽便会将纸包充满至鼓起，此时上桌，撕开纸包，香气喷涌而出，鱼肉细嫩入味，抽出油纸便可以食用。纸包鱼全程在餐桌上烹饪成熟，慢慢鼓起的纸包令人感觉新奇，是一道自带流量的新式烤鱼。
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