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炸串是一种通过油炸获得近似烧烤风味的小吃。炸串原料多样，羊肉串、牛肉串、猪肉串、鸡肉串、丸子等都可以用来制作炸串。食材炸熟后通常会刷上各种酱料，撒上孜然、辣椒粉、白芝麻等小料，口味浓重，香气浓郁。炸串操作简洁，火候易把握，对于小白创业十分友好。
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