胶东在线8月20日讯(通讯员 李训 兰红艳) 为切实防范疫情输入风险，连日来，烟台招远市场监管局在全市范围内扎实开展进口冷冻冷藏食品摸排建档工作，及时排查冷冻冷藏食品安全隐患，并积极配合招远市疾控部门对全市所有进口冷冻冷藏肉类及外包装、环境、从业人员开展核酸检测工作，全力保障广大人民群众生命健康安全。

　　招远市场监管局周密部署，科所联动，组织监管人员对全市以进口冷冻冷藏肉类为原材料的食品生产加工企业、餐饮服务单位和各类经营进口冷冻冷藏肉类的批发市场、农贸市场、商场、超市及场内摊位等重点单位全面展开摸排，摸排责任到人、摸排情况实行日报告、摸排台账实行动态管理，确保摸排数据准确。

　　摸排过程中，监管人员加强监管及指导，进一步督促经营进口冷冻冷藏肉类的市场主体，落实疫情防控主体责任，将进口冷冻冷藏肉类与其他食品原料分区存放、生熟分开，防止交叉污染和病毒传播；指导经营者严格落实索证索票制度，做好进销货台账记录，保障追溯体系的有效性；同时，加大防疫知识宣传，引导广大消费者树立健康饮食的科学理念，提高食品安全意识。

　　截至8月19日，共摸排涉及冷链食品生产经营的商超、批发市场、农贸市场、摊点等食品流通单位438家，餐饮服务经营单位1109家，生产企业16家、小作坊41家，其中进口冷链食品销售单位12家、餐饮单位17家、生产企业1家。目前，所有涉及冷链食品的生产经营单位及从业人员已全部建立了监管台账。

　　下一步，招远市场监管局将持续加强冷链食品监管，做好摸排工作回头看，突出重点品种、重点单位、重点人员，进一步查漏补缺，确保“全覆盖、无遗漏”。督促食品生产经营者严格落实常态化疫情防控措施，强化疫情防控和食品安全主体责任，实现疫情防控和食品安全两手抓、两手硬。