假期期间，外出游玩和朋友聚餐的机会增多，同时气温逐步升高，这使得食源性疾病发生的风险也随之上升。烟台市疾控中心提醒广大市民，在享受美好假期的同时，要注意饮食安全，同时做到营养均衡。

　　一、外出就餐多注意

　　1.选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。

　　2.就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净。

　　3.少吃或不吃生食水产品和生腌制品等冷食、生食类食品。

　　4.不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒，以防中毒。

　　5.聚餐时，提倡使用公筷公勺，同时注意生熟食物要公勺公筷分开使用。

　　6.合理点餐，践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

　　二、居家烹饪要留心

　　1.养成良好的卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻；食物加工前要认真清洗，防止水花飞溅；及时清洗、消毒台面和厨具。

　　2.制备食物时要生熟分开，盛放生食的容器在使用后及时清洗消毒；畜禽肉类和水产品类食品在冰箱储存时要分隔存放。

　　3.烹饪菜肴要烧熟煮透；做好的食物尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,不能及时吃的食物要及时冷藏或者冷冻存放；剩余食物再次食用前应彻底加热。

　　三、郊游采摘需谨慎

　　出游踏青时，不要随意采食野生蘑菇，谨慎采食野菜。如需选购野菜，应在正规市场、超市购买。

　　四、合理膳食要牢记

　　1.合理安排一日三餐，定时定量，不暴饮暴食，不偏食挑食。

　　2.平衡膳食，保持食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

　　3.饮食要清淡，注意少盐少油，控糖限酒。

　　4.吃动平衡，保持健康体重。