胶东在线7月25日讯（通讯员 孙传雨）为贯彻落关于开展冷冻冷藏肉品风险排查工作有关要求，防范疫情风险，烟台高新区市场监督管理局高度重视，立即安排部署开展冷冻冷藏肉品风险排查行动。

　　确定排查的重点场所及对象。本次排查主要范围以生产加工、贮存、销售环节的冷冻冷藏库为重点场所，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位的从业人员为重点对象，并对冷冻冷藏肉品，特别是进口肉品为重点品种，全面排查冷冻冷藏肉品被新冠病毒污染的风险。

　　全面开展冷藏冷冻肉品风险排查。一是查清冷库底数。该局对辖区内大型餐饮单位、商场超市的自建冷库进行全面摸底，查清底数。截至目前，共排查2家大型餐饮服务单位、2家大型超市，共计9处自建冷冻冷藏库。二是检查冷库贮存条件。监管人员重点检查冷库是否配备温度监测设备，是否按标签标识要求贮存食品并定期检查冷库温度。在检查中，所有在经营的冷库设定的工作温度基本符合规定的要求。三是严格查验进出库记录。重点检查冷库的食品进货查验和记录制度执行情况；是否建立食品进出库合账；是否保留供货商资质、动物检疫合格证明、肉品检验合格证明。在此次排查中，所有冷库的进货台账、进货查验手续齐全。

　　对冷藏样品及从业人员疫情防控风险检测。根据疫情防控需要，联合高新区疾控中心，对区内4家大型餐饮服务单位及大型超市进行了疫情防控风险核酸检测，共抽取核酸检测样本100份，其中环境样本40份，肉鱼样本20份，从业人员鼻咽试子样本40份，核酸检测结果均为阴性，尚未发现不符合食品安全标准的冷藏冷冻肉品。