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“烟台味道”登上央视财经啦!“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛开幕!快来为家乡的新鲁菜点赞!

来源:  作者:  2023-11-24 03:36
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  胶东在线11月20日讯(记者 邬勇)眼下,“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛正在进行中。本届竞赛自今年6月20日启动以来,得到社会各界及餐饮业同行积极响应,报名异常踊跃,组委会顺应各方要求,投稿时间延长至12月12日。

  扫码进入“新时代 新鲁菜”展播界面,烟台推送的“圆月映绿湖”、“银丝海参花”、“芹香鲜虾豆腐狮子头”等菜品表现突出。“从目前统计情况看,截至11月20日,烟台投稿144件,上线是69件。”烟台市旅游饭店协会秘书长曲明鑫表示。

  烟台,作为鲁菜之都,物产丰富,烹饪工艺技法博大精深,必将借此次总决赛在烟台举办之际,通过美食与当地的历史文化特点的结合、与当地食材特质的结合、与营养健康绿色理念的结合、与审美艺术的结合,进一步推动鲁菜创新,助力烟台餐饮产业高质量发展。让烟台味道成为一种记忆,当美食入口,文化润心,味觉上的享受便会触发人们的心弦,爱上并最终融入这片热土。

  据了解,本届竞赛评判有重大突破,改变过去单一由专家评审,而是多方评判结合的方式。菜品将通过中央广播电视总台“央视财经APP”进行展播和投票形成人气值,同时16市还将开展半决赛,胜出菜品将晋级参加在烟台举办的现场总决赛,组委会将根据人气值、专家团评审、组委会评审三个指数,最终确定获奖菜品。

  

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初审:郝艳
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