胶东在线1月4日讯（记者 吴雨昕）4日上午，“西夫拉姆”杯烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节在百纳千禧会酒店顺利举行。烟台市餐饮与住宿行业协会二届一次会员代表大会暨换届大会也同步进行。
烟台市民政局社会组织管理局局长赵铭楷、烟台市商务局副局长张丹、烟台市文化和旅游局副局长张博、芝罘区商务局局长仲伟鹏、烟台市餐饮与住宿行业协会会长、百纳餐饮集团董事长王洪海及各位名誉会长、特邀副会长、各位理事及会员单位代表出席了大会和活动。在烟台市餐饮与住宿行业协会秘书长丛丽华的主持下，大会首先通过了《烟台市餐饮与住宿行业协会选举办法》、《烟台市餐饮与住宿行业协会章程及会费收取标准》，并投票产生了新一届理事会理事、监事。烟台百纳餐饮集团当选会长单位。
烟台，身为鲁菜的发源地，有着悠久的美食文化和厚重的历史底蕴。此次“西夫拉姆”杯烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节设置有“主题文化筵席大赛”、烟台“十大名厨”、烟台“青年厨艺之星”优秀作品展等活动。来自各餐饮企业的优秀烹饪工作者，借此展示技能技艺的平台进行交流切磋，一同提高专业水平，树立行业标杆、领航行业发展。
文化筵席大赛活动现场，来自芝罘区、开发区、蓬莱、牟平、海阳、招远、龙口、莱州等区市的知名餐饮酒店，纷纷拿出各自的“拿手”好菜，厨艺大师们匠心独运，利用胶东半岛特有的海洋渔业文化、食材等，为人们呈现一道道饕餮盛宴：从平安喜乐宝宝宴，到龙凤呈祥婚宴，再到寿比南山寿宴，一道道菜品无不体现出厨师们精湛的厨艺，还有中国传统喜宴文化的吉祥喜庆。
“秦始皇东巡养生宴”还原中华千古一帝与烟台的饮食渊源；“烟台开埠美食文化”展现了深具烟台民间韵味十足的特色美食；“仙履奇缘八仙归来”展区一道道具有蓬莱八仙文化的美食，身着汉服的仙女翩翩起舞，品美食、看美女，把“山海仙境鲁菜飘香”演绎的如痴如醉；“山海情缘”宴以烟台特产资源、海洋文化为主体描画了一幅如诗如醉的华美“画卷”……
活动现场揭晓了“2021年度烟台餐饮住宿行业优秀企业家”、“2021年度烟台十佳餐厅”、“2021年度烟台十大名厨”、“2021年度烟台青年厨艺之星、“2021年度社会责任企业”、“最具潜力发展餐厅”等奖项，并为获奖单位与个人颁发了荣誉奖牌。
烟台市商务局副局长张丹对《烟台美食小吃荟萃》手册进行了现场发布。手册通过挖掘小吃背后的文化渊源及制作方法，让更多的年轻人及四方游客了解烟台美食底蕴、弘扬烟台美食文化，从而提升“中国鲁菜之都”这一品牌的影响力。张丹讲到：“美食因交流而多彩，因共建而丰富。市商务局将以此次活动为契机，在未来策划更多样的餐饮活动，打造文化传承、经验分享、技艺切磋的行业交流平台，促进烟台餐饮与住宿行业健康有序发展，把鲁菜文化推向世界�！贝舜蚊朗澄幕谝源罅胙锫巢宋幕�、提倡工匠精神，传承与创新烹饪技艺持续提升鲁菜竞争力和影响力为宗旨，力争促进鲁菜产业化大发展，打造餐饮经济新的增长点，拉动消费、繁荣餐饮市场。未来，餐饮与住宿行业协会将凝心聚力，坚定信心，以更高质量的产品与服务满足消费市场的需求，擦亮烟台“鲁菜之都”的城市名片。
